Intensivseminar

GENUSSBOTSCHAFTERIN DES BIERES
GEPRÜFTER BIERCONNAISSEUR

Ort: Bierkulturstadt Bamberg
Die freundliche Sammelstelle für Bierenthusiasten aus aller Welt!

Termine auf Anfrage
für Gruppen ab 10 Personen (Mindestteilnehmerzahl)

Schulung und Sensibilisierung Ihrer BIERsinne.
Vermittlung des richtigen Produktgefühls und fachkundiger Bierpräsentationen.

COLOR, ODOR, SAPOR: BIER-Connaisseurs sind echte Profis auf dem Gebiet der Bierkennerschaft und des Biergenusses. Sie können fachkundig Bier sensorisch beurteilen, beschreiben, empfehlen und richtig präsentieren.

Als kompetente Bierexperten sind sie "Eingeweihte" in der Kunst der Malz- und Bierherstellung, sie kennen die Vielfalt der unterschiedlichen Bierstile, die richtige Bierpflege, Inhaltsstoffe und Wirkung, genauso wie rechtliche Aspekte, den Biermarkt, die Einsatzmöglichkeiten von Bier in der Küche, Marketing für Bier und vieles mehr.

Als Genuss-BotschafterIn, können sie unser facettenreiches, wertiges und fröhliches Kulturgut mit großer Bier-Kennerschaft, verantwortungsbewusst weiter vermitteln und dafür begeistern. Dieses einzigartige Intensivseminar der Fränkischen Bierakademie bietet nicht nur sehr hohes Qualitätsniveau, sondern es wird ein Erlebnis, bei dem auch der Genuss, - in kurzweiliger Theorie und Praxis - nicht zu kurz kommen wird. Lassen Sie sich berühren, bewegen und „BIER" begeistern!

Zielgruppe: Bierliebhaber, Mitarbeiter aus dem Getränkefachhandel, Gastronomie und Hotellerie, Hobbybrauer, Brauereimitarbeiter aus Marketing und Vertrieb.

Zulassungsvoraussetzungen: Interesse und Liebe an echter Bierkennerschaft und verantwortungsvollem Biergenuss.

Seminarleitung: Braumeister joHannes Schulters (Buchautor, Biersommelier, Marketingberater)

Seminarprogramm (Änderungen vorbehalten)

Freitag

17.15 – 21.00 Uhr: Begrüßung, Faszination Biergeschichte, Bierfilme, Führung durchs Fränkische Brauereimuseum, Einführung in die Biersensorik (Teil I) Verkostung verschiedener Bierspezialitäten mit Brotzeit.

Samstag

08.30 – 10.00 Uhr: Rohstoffe, Malz und Bierherstellung.

Pause

10.15 – 11.00 Uhr: Die Bierarten, Typen und Sorten.

11.00 – 12.00 Uhr: Verkostung verschiedener Bierstile und Bierfehler.

(Sensorik Teil II)

Mittagspause

13.15 – 14.00 Uhr: Bierinhaltsstoffe, Bier und Gesundheit.

14.00 – 14.45 Uhr: Ausschank und Bierpflege, Typologie der Biergläser.

Pause

15.00 – 16.00 Uhr: Bier thematisieren und beschreiben, die Bierkarte.

16.00 – 17.00 Uhr: Brauereibesichtigung mit Zwickelprobe. (Sensorik Teil III) Rohstoffe, Vorderwürze, Jungbier, gereiftes Bier.

Abendprogramm

18.30 – 20.30 Uhr: Bier & Küche, Bierkulinarium im Schlenkerla oder einer anderen Bamberger Brauereigastlichkeit (Sensorik Teil IV). Rund ums Rauchbier.

Sie haben Zeit einige weitere Brauereigaststätten zu besuchen oder ins (Bier) Cafe Abseits zu gehen (große Bierspezialitätenauswahl).

Sonntag

08.30 – 09.00 Uhr: Bier & Recht.

09.00 – 10.00 Uhr: Der deutsche und internationale Biermarkt, Marketing für Bier. Prüfung in Theorie und Praxis.

11.15 Uhr: „Blaue-Zipfel-Essen“ mit Abschlussdiskussion und Übergabe der Diplome.

12.12 Uhr: Ende des Intensivseminars zum Ruhme des Bieres.

Es besteht die Möglichkeit noch eine weitere Brauerei zu besichtigen und das Weltkulturerbe zu bestaunen.

Ihre Bierwissens- und Erlebnisinvestition:
395,- € inkl. MwSt. (Schenkidee)

375,- € incl. MwSt./Pers. ab 2 Teilnehmern

darin enthalten:

• Seminarunterlagen
• Führungen
• Brotzeit, Bierbrand und mehrere „Seidla" Bier am Freitag.
• Bierspezialitäten, Rohstoffe, Proben etc. für Verkostungen
• Mehrgängiges Bierkulinarium mit korrespondierenden Bieren.
• Blaue-Zipfel-Essen
• Organisation, Prüfungsgebühr, Diplom

Anreise/Übernachtung: Selbstanreise, bei der Zimmerbuchung (auf eigene Rechnung) ist Ihnen der TKS (0951-2976-200) gerne behilflich. Folgende Bamberger Brauereien bieten Übernachtungsmöglichkeiten an: Brauerei Fässla, Brauerei Spezial, Brauerei Greifenklau (Hotel Altenburgblick).

Der Veranstalter behält sich die Stornierung sowie Änderungen im Programm bis zwei Wochen vor Veranstaltungsbeginn vor. Die Rechnung erhalten Sie 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn; diese ist sofort zur Zahlung fällig. Stornierungen sind in schriftlicher Form an den Veranstalter: Fränkische Bierakademie zu richten. Bei Rücktritt bis zwei Wochen vor Veranstaltungsbeginn wird keine Gebühr fällig.

Bei Rücktritt eines Teilnehmers zwischen 14 Tage und Veranstaltungsbeginn wird die volle Gebühr fällig. Ersatzanmeldungen werden gerne angenommen. Schriftliche Anmeldungen erbitten wir bis spätestens zwei Wochen vor Veranstaltungsbeginn.

Dieses Ausbildungsprogramm wird als offenes (siehe Termine) und geschlossenes Seminar (ab 10 Personen nach Absprache) durchgeführt. Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Personen begrenzt.

"Trinken ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst."